Ježibaba bude hodná

Ráby Zdejší pohádkový svět pod Kunětickou horou s názvem Perníková chaloupka připravil na zítra pro všechny zájemce o pohádky a perník Svatováclavskou perníkovou tlačenici. Za pomoci Ježibaby si tu každý může vytlačit do formy a potom nechat upéci medový perník s českým knížetem a mučedníkem sv. Václavem nebo s jiným motivem.

Vousatá Ježibaba, která tu dětem vyrábí a rozdává perníky, nápadně připomíná hořického perníkáře Aleše Vostřeze. Přestože jsme rozhovor s Ježibabou ještě nikdy neuskutečnili, odložili jsme strach a požádali ji o odpovědi na tyto otázky:

Mohou na "perníkovou tlačenici" přijít opravdu všichni?

"Nikdo se nemusí obávat, ani žádní Jeníčkové nebo Mařenky. Ještě jsem nikoho do pece nenaložila. Moje moderní pec je malá a navíc mám rozbitou lopatu."

Recept na medový perník asi jako vaše know-how neprozradíte. Ale můžete nám přiblížit jeho vytlačování do formy?

"Je to velice jednoduché. Formu uvnitř vytřeme stolním olejem a pak omoučenými prsty, hlavně palcem medové těsto zatlačujeme tak, aby zaplnilo všechny mezery uvnitř. Když je hotovo, zbytek těsta odřízneme, chvíli necháme usušit a pak v peci upečeme."

Jíte také vaše perníčky?

"Tyto medové vytlačené perníky jsou určené na ozdobu. Jejich konzumaci proto nedoporučuji a já je také tudíž nejím."

Děkujeme za rozhovor.

PR
Deníky Bohemia 27.9.2006 s.6